Italienske vine

Arneis " Tre Fie".................................................................. 85,-

Hvidvin : Glimrende som aperitif. Den går til en bred vifte af retter, speciel til forretter, hvidt kød og ideel til fisk.

Den har en gul strå-lignende farve med en anelse grøn tone i sig. Delikat næse med toner af hvide blomster, kamille, æble, fersken og hasselnød. I munden er den tør og en anelse, men behagelig bitter. Gæring på ståltanke

Chardonnay "Memundis" .................................................. 120,-

En vin med betydelig struktur produceret i begrænset antal. Den har en behagelig vanilje aroma uden overdrevent træ. Fad gæringen giver vinen søde tanniner hvilket gør den ideel til lettere fed mad og lyst kød.

Moscato d´asti "Solaris" .........................................................80,-

Pimonte Barbera doc..............................................................60,-

Den har en mørk rød farve, en stærk bouquet med en antydning af rød frugt og syltetøj. Den er tør i ganen, har en afbalanceret syre og modne tanniner. Det er en vin der kan drikkes til de fleste måltider også de med fede sovse. Lagring: 12 måneder på 3000 l. store træfade og 12 måneder på flaske.

Barbera d´Alba "La pantalera" doc .........................................125,-

Den viser sig med en kraftig rubin rød farve som bliver en smule lysere med årene. Næsen er typisk intens og i munden er den tør med en markeret syre og milde tanniner, som efter tilstrækkelig modning bliver blød og rund. Lagring:12 måneder på små træfade og 12 måneder på flaske

Nebiolo d´Alba "Agrestis" doc ................................................130,- kr

Agrestis viser sig med en intens rubinrød farve. Der har karakteristiske bløde og delikate aromaer af violer, hindbær, blåbær og pelargonie hvilket udvikler sig ved modning. Smagen er typisk blød, den er moden med bløde tanniner. Lagring: små fade

Langhe doc Rosso "Scancarlo" doc...................................... 135,- kr.

Scancarlo er lavet på et blend af Nebbiolo – hvilket giver den struktur og intensitet – og Barbera og Dolcetto hvilken tilføre friskhed og frugt. En rigtig" terroir" vin Lagring: 18 måneder i Østrigske og Franske fade. Halvdelen nye og den anden halvdel 1-2 år gamle. Derefter 18 måneder på flaske.

Barolo "Pichemej" docg ...................................................... 300,- kr.

Denne Barolo har en rubinrød farve med et orange strejf. Den giver en intens aroma med en kompleks palette af tørrede blomster, hindbær, vilde jordbær, syltetøj og muskatnød som senere udvikler sig til tørrede svampe, lakrids, tobak og læder. Smagen er typisk tør fyldig, robust, og på samme tid både ret barsk og temmelig blød. Lagring: 2 år på fad/tønder og 2 år på flaske

Barolo "Pichemej" docg Riserva ...................................... 365,- kr.

I gyldne år hvor Nebbioloen er på sit højste, tager de druerne fra de ældste vinstokke og laver en vin separat af dem. Resultatet er deres Barolo Riserva. 2001 var uden sammenligning et af de bedste år nogen sinde i Barolo. Gæringen følger de traditionelle metoder, er forlænget et antal dage for at få de maksimale af aromaer og tanniner ud. Druemosten var sammen med skinnet i 20 dage hvilket har gjort at man har opnået en exceptionel struktureret vin. Dens duft er intens med en snert af rose, tør frugt, lakrids, kakao og kaffe. I munden er den fyldig, med bløde tanniner og meget vedholdende. Mulighederne for at lagre denne vin er exceptionelle og den kan ligge i mere en 30 år. Lagring: 2 år på fad/tønder og 3 år på flaske